ひだまり日記

このところの、我が家の人気メニューNO.1は、この『にんじんサラダ』です♪





作り方は・・・というと、実に簡単。


にんじんを太めの千切り（スライサーを使ってます）に
オリーブオイル・レモン汁・塩　　だけで調味したものです♪
アクセントに下処理したレーズンを加えると、なわとび次女が喜びます。
（この場合、下処理は熱湯でレーズンを洗って、数分漬けて置くことです。
　和えるときには、水気をペーパータオルなどでよく切って！）


調味した後、３０分くらい置いて食べるほうが
味がなじんでいい感じです♪
１日おけば、さらに味がまろやかになります♪






今日はにんじんを３本も使いました。
熱発中の次女の食欲が落ち気味だったので、かろうじて少量残りましたが
いつもならペロリと完食します。


このサラダのおかげで
火曜日のイオン通い（野菜が安い！特ににんじんが１本１９円。）がやめられません。