ひだまり日記

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我が家のミートソース、
これまで試行錯誤がつづいてましたが、
ようやく、わたしなりの「最強レシピ」にたどり着きました！






トマト缶・・・２缶
にんじん・・・２本　（ざく切り）
タマネギ・・・３個　（ざく切り）
そのほか、ありものの野菜
コンソメキューブ・・・２個



これだけを、水を入れずに圧力鍋で煮ます！
出来上がったら、バーミックスのようなハンドミキサーでグィィィィン！！！と細かくします。
少し水分を飛ばすように煮詰めると、よりおいしく出来上がります。


次に、フライパンで合いびき肉（好みの量）をにんにくと一緒に炒めて塩コショウして
小麦粉を４０ｇ（様子を見て加減して！）ほどいれ、
粉っぽさがなくなるまで、焦がさないように炒めます。


そこに、できあがったトマトソースを少しずつ合わせていきます♪
味見をしながら、トマトピューレ（ケチャップ可！）や砂糖・レモン汁で味の調整をします！
仕上げに、『クレイジーソルト』でぐっとプロの味に近づけて（ちょっとずるい？）
ミートソースの完成！




麺は普通の市販のスパゲティですが
これも圧力鍋でゆでて、生麺のような食感でいただけます♪
特に、ミートソースにはぴったりな麺に茹で上がります♪




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この分量だと、結構大量にできます。
我が家（大人２人子供２人）食事の２回分くらいです。
いつもたくさん作っておいて、冷凍や冷蔵で保存して何回かにわけて食べます！

翌日の朝ごはんに『ミートソース・トースト』にしたり
『ミートソース春巻き』にしたり、『ピザ』のソースの代わり・『ラザニア』・『グラタン』他、用途はいろいろ♪
炒め物のソース代わりにしてもおいしいですよね！